Что вы знаете о китайской еде? Максимум, который сможет вспомнить европеец, – это рис, фунчоза, свинина в кисло-сладком соусе, утка по-пекински и карп в маринаде. Но всё многообразие гастрономических пристрастий китайцев может повергнуть в шок даже жителей соседних азиатских стран.
Уличная еда
Большинство китайцев, которые живут в заданном рабочем ритме, вынуждены покупать еду на улице и жевать буквально на ходу. Но, если вам повезло соблазниться на привлекательный леденец или что-то жареное, не постесняйтесь спросить об ингредиентах блюда, ведь оно может с лёгкостью попасть в наш топ. Хотя убеждения о том, что китайцы едят насекомых и прочую шокирующую пищу, правдивы лишь наполовину. Хрустящие угощения из личинок, червей, скорпионов и прочей живности всё ещё можно встретить на улицах Китая, но чаще их приобретают туристы.
Безотходная кулинария
В отличие от европейцев, которые уделяют субпродуктам мало внимания, китайцы употребляют в пищу всё, щедро приправляя блюда соевым соусом и сдабривая не только специями, но и пафосными названиями, такими, как, например, «Когти Феникса». Так, на улицах в лотках и крохотных забегаловках можно купить маринованные куриные лапки, жареные утиные, гусиные и даже бараньи головы и много другой экзотики, к которой наш человек не готов.
Странные вкусы
Посещая Китай, обязательно загляните в любой супермаркет. Ведь там можно найти даже всем знакомые и привычные чипсы с самыми невероятными вкусами и безопасно попробовать что-то сладкое, что должно быть соленым (например, чипсы с шоколадом) и добавить перчинки там, где её не ожидаешь (конфеты с мясом или мороженое с бобами).
Опасная экзотика
Выбирая заведение для посещения по его статусу, не будьте беспечны, ведь иногда еда может быть действительно опасной, как для здоровья, так и для кошелька. Многие предприимчивые китайцы, которые чаще встречаются в приморских районах страны, порой предлагают королевские блюда, естественно, по ценам не ниже императорских. Так, можно попробовать жаркое из змеи или трепанга, суп из плавников акулы, черепахи или морских ежей и много других блюд, способных больно ударить по кошельку. Не стоит полагаться на громкие названия, ведь «Бой тигра и дракона» может оказаться блюдом из змеиного и кошачьего мяса.
Рай для сладкоежек
Китайцы – нация подвижная и, в общем-то, стройная. Учитывая, что объедаться с помощью палочек кажется задачей непростой, жители Востока, тем не менее, потребляют огромное количество еды. Но существует ещё один секрет стройности, и кроется он в сладостях. Огромной популярностью здесь пользуются фруктовые тарелки, которые продаются всюду – от улиц и супермаркетов до спортивных баров, а фрукты и ягоды на палочке, запечатанные в карамельную глазурь – настоящее лакомство!
Разнообразие еды Китая поражает и шокирует, но здесь однозначно есть, что попробовать.